เสื้อสีตกแก้ได้...ง่ายนิดเดียว

การซักเสื้อผ้านั้นใครบอกว่าเป็นเรื่องง่าย ซึ่งบางครั้งต้องเช็คก่อนว่าสีตกหรือเปล่า เพราะหากไม่มีการเช็คแล้วมีการนำไปซักรวมกับเสื้อผ้าตัวอื่นๆ หากผลที่ออกมาคือเสื้อสีตกแล้วล่ะก็ ความเสียหายย่อมเกิดขึ้นแน่ๆ ดังนั้นการแก้ไขปัญหาเรื่องนี้จึงจำเป็นต้องเรียนรู้อย่างยิ่ง คือให้นำเสื้อผ้าสีตกมาแช่ในน้ำเกลือก่อนซัก โดยใช้อัตราส่วน เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 3 ถ้วยตวง แช่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำผ้าไปซักตามปกติ ซึ่งจะทำให้ไม่มีปัญหาเรื่องสีตก ทั้งยังช้วยรักษาสีเสื้อไม่ให้ซีดเร็ว ช่วยรักษาเนื้อผ้าให้มีคุณภาพด้วย ในกรณีเป็นผ้ายีนส์ก็สามารถใช้วิธีเดียวกันได้ เพียงแต่เพิ่มเกลือป่นเป็น 1/4 ถ้วยตวง ต้อน้ำ 20 ถ้วยตวง ยีนตัวเก่งของคุณก็จะดูใหม่อยู่เสมอ

ยำสลัดปูอัด

ส่วนผสม

1. แครอทซอยเป็นเส้น      1    ถ้วยตวง

2. ปูอัดฉีกเส้น              1/2    ถ้วยตวง

3. กระเทียมซอยบางๆ       1    ช้อนโต๊ะ

4. พริกหวานสีแดง            1    ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว                   3     ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา                      1     ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย               1     ช้อนโต๊ะ

8. สลัดครีมหรือมายองเนส  3    ช้อนโต๊ะ

9. ผักสลัดต่างๆ


วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียม พริกหวาน และสลัดครีมหรือมายองเนส คนให้เข้ากัน

2. ใส่ปูอัด และแครอทลงเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ในจานที่จัดผักสลัดเตรียมไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟทันที

ทำไงดีกลิ่นหอมแดงติดมือ

   ใครเคยนำหอมแดงมาทำกับข้าว หลังจากนั้นกลิ่นหอมแดงก็ยังติดมืออีก ครั้งต่อไปหากคุณต้องทำอาหารที่ต้องหยิบจับหอมแดงเคล็ดลับคือ หลังปรุงเสร็จนำเกลือป่นมาถูมือให้ทั่ว แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้ง กลิ่นหอมแดงก็จะหมดไปได้แล้วค่ะ

พริกแกงไทย..ออกฤทธิ์ยับยั้งสารก่อมะเร็ง

   สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยผลการวิจับสุดเจ๋ง หลังศึกษาการยับยั้งการเกิดไนโตรซามีน หรือ สารก่อมะเร็ง ในน้ำพริกแกง 3 ชนิด คือ น้ำพริกแกงส้ม น้ำพริกแกงเขียวหวาน และน้ำพริกแกง ซึ่งมีส่วนผสมของสมุนไพรไทยจำนวนมากมาลองศึกษาวิจัย จนพบว่าน้ำพริกแกงเหล่านี้มีสารยับยั้งการเกิดมะเร็งได้ซึ่งในต่างประเทศเคยทำการวิจัยเกี่ยวกับสารที่สามารถยับยั้งสารก่อมะเร็งชนิดเดียวกัน ใน สตรอว์เบอร์รี่ ก้านคะน้า และกระเทียม พบว่าสามารถยับยั้งสารก่อมะเร็งได้ถึงร้อยละ 74-85 เนื่องจากมีส่วนประกอบอื่นที่มีคุณสมบัติพฤกษาเคมี เช้น กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระชาย พริกต่างๆ ซึ่งมีฤทธิ์สามารถยับยั้งสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้เช่นกัน



www.fatgirlshop.com

ภัยร้ายรสหวานเสี่ยงเป็นมะเร็งตับอ่อน

นักวิจัยสถาบันคาโรลินสกา ประเทศสวีเดน ระบุว่าการกินน้ำตาลมากๆ เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินมากขึ้น ส่งผลให้ตับอ่อนต้องทำงานหนักขึ้นและเป็นการกระตุ้นการเติบโตของตับอ่อน และในที่สุดอาจนำไปสู่การเกิดมะเร็ง จากผลการศึกษาพฤติกรรมการกินของชายกับหญิงที่มีสุขภาพดี อายุ 45-83 ปี จำนวน 80000 คน ระหว่างปี 1997-2005 ระบุว่า ผู้บริโภคอาหารกับเครื่องดื่มที่มีรสหวานเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งตับอ่อนสูง โดยผู้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดคือ ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำเชื่อมมาก โดยกลุ่มตัวอย่างที่ดื่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าววันละ 2 กระป๋อง หรือมากกว่านั้น มีความเสี่ยงมากกว่ากลุ่มที่ไม่ดื่มถึงร้อยละ 90 ส่วนผู้ที่กินอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาลลงไปอย่างน้อยวันละ 5 ครั้ง จะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 70 ทีเดียว

ประโยชน์ของละมุด

     ผลดิบของละมุดฝรั่งมียางสีขาวค่อนข้างมาก มีสารแทนนินชนิด โพรแอนโทไซยานิดิน (proanthocyanidin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูง จึงมีฤทธิ์ฝาดสมาน ส่วนผลสุกจะไม่มียาง เนื้อนิ่ม สีน้ำตาลปนแดง รสชาติหวาน หอม ละมุดขนาดกลางเพียง 1 ผล มีเส้นใยอาหารสูงถึงร้อยละ 32 ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน โดยเป็นเส้นใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำอยู่มาก ซึ่งข้อดีก็คือจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่  สารอาหารต่างๆที่จะได้รับจากการกินละมุดก็ยังมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน รวมถึงผิวพรรณได้ แต่ละมุดก็มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง คนที่กังวลเรื่องน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด จึงไม่ควรกินมาก ส่วนลำต้นของละมุดสามารถนำมาต้มกินเป็นยาแก้ท้องเสียหรือโรคบิด

ประโยชน์ของ...มะละกอ

       มะละกอสามารถช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี เพราะมีเส้นใยอาหารชนิดเพกติน สูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะเส้นใยอาหารสามารถจับสารพิษก่อมะเร็งและพาส่งออกจากร่างกาย ทำให้สัมผัสกับเซลล์ลำไส้ใหญ่น้อยที่สุด เนื้อมะละกอสุกมีสารไลโคพีน ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มะละกอทั้งผลดิบและสุก มีวิตามินซีสูง โดยเฉพาะมะละกอเนื้อสีแดงจะมีวิตามินซีสูงกว่าเนื้อสีเหลือง และมะละกอผลป้อมมีวิตามินซีสูงกว่าผลยาว มะละกอสุกอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแคโรทีน วิตามินซี สารฟลาโวนอยด์ สารโฟเลต กรดแพนโทเทนิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม เส้นใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยจากประเทศออสเตรียพบว่า บริเวณเปลือกผลและใต้ผิวเปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดเมื่อมะละกอสุกงอม เนื่องจากคลอโรฟิลล์เปลี่ยนเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า NCC (nonfluorescing chlorophyll catabolytes)